Cuisine Réunionnaise

Piments Farcis

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Ingrédients :
Gros piments
thon en boite naturel (sans huile)
Vet-sin (poudre chinoise)
farine
Du siave
huile
oignons verts
poivre
sel
eau

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Tarte banane à la Vanille Bourbon

Tarte Bannane à la Vanille Bourbon

Bannane flambé aux rhum Charette

Bannane flambé aux rhum Charette au restaurant la Marmitte à Saint Gilles les Bains

Carry Dinde aux feu de bois

Recette en cours de rédaction

Shop Suey Porc

Plat d'origine asiatique. Le Shop suey se consomme avec du riz blanc. Il peut être accomoder de la viande de poulet, boeuf, poisson ou crevette.

Ingrédient :

Viande de porc
Poivron rouge
Poivron Jaune
Poivron vert
Carotte, Brocolis, sel, Vet Sin, siave, eau

1 - Assaisonner sa viande selon les gouts. (sel, ail)
2 - Chauder vos légumes dans un yak à feu très fort pendant 1 à 2 minutes maximum. Les légumes ne doivent pas rendre leur jus.
3 - Dans une casserole, ajoutez eau, maizena, sauce siave (syave) et delayez le tout.
4 - Dans votre yak ou marmite, ajoutez viande et légumes et votre sauce de l'étape 3. Mélangez le tout et ne laissez pas plus de 3 minutes sur le feu.
Ce plat doit être manger rapidement car les légumes rendent leurs jus si vous laissez trop lontemps sur le feu.