Ingrédients :
4/5 margozes
6 tomates
2 oignons
1 kilos de morue
piments
huile, thym, persil
Préparation :
1 - Mettre la morue désalé dans de l'eau froide et laisser bouillir. Vous pouvez changer l'eau deux ou trois fois en fonction de la salinité. Comptez 30 minutes au moins
2 - émiettez la morue, enlever les arrêtes
3 - couper les margozes en lamelles en prenant soin d'enlever les grains à l'intérieur.
4 - couper le gros piment en lamelle aussi
5 - faire revenir la morue dans de l'huile bien chaude et ajouter les oignons, les margozes et le piment.
7 - Ajouter les tomates que vous aurez préalablement couper grossièrement en petit morceau.
8 - Bien melanger le tout et laisser mijoter en réajustant l'assaisonement.
PS : la morue étant salé par définition, nous n'ajoutons pas de sel à ce plat.
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