Rougail Queue cochon - Queue de Porc

Ingrédients
200-300 gramme de Queue de porc
5/6 tomates
4 gros piments (selon les goûts)
thym
1 oignons
oignons vert

Préparation
1 - Faire bouillir la queue de porc. Ne pas hésiter à changer l'eau une fois.
2 - couper grossièrement en morceaux la queue de porc.
3 - Mettre de l'huile dans une marmite et incorporer les morceaux. Il faut les faire dorer.
4 - Emincés les oignons et les tomates
5 - ajouter les oignons dans la marmite. les oignons doivent revenir un peu dans l'huile
6 - ajouter les tomates
7 - Terminer par le gros piment, le thym. Laisser mijoter

La queue de porc est une viande très grasse et salé. Il n'est pas utile de rajouter du sel à ce plat.